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花粉细胞非常的微小，要用显微镜才能看的到
由于花粉细胞非常的微小，要用显微镜才能看的到，因此破壁处理需要特殊的破壁机械，
不要用中药磨粉机研磨的蜂花粉，因为一般的磨粉机不能破坏细胞壁，还会让蜂花粉更容易受潮，造成营养流失。
蜜蜂采集蜂花粉，一定会以花蜜搓揉花粉细胞，让成千上万的花粉细胞聚集再一起，所以好的蜂花粉一定是香甜的。
大部分购买的蜂花粉却不香甜，为甚么呢？大部分原因是生产过程有问题，
或者储存条件不佳，造成细菌孳生、营养流失，即使再次乾燥、杀菌都无法恢复香甜滋味。
一些蜂花粉制造商会在蜂花粉内掺入糖粉、蜂蜜粉，掩饰花粉生产过程中的缺陷。
冷冻乾燥的蜂花粉才能保持营养不流失。
烘烤会破坏蜂花粉的营养，更要小心的是，大部分烘烤的蜂花粉会先日晒，日晒过程正是孳生细菌最危险的阶段。
经过破壁处理的蜂花粉是更好的，破壁处理能让身体充分吸收蜂花粉的养分。
国外的蜂花粉，以及一些国内知名品牌的蜂花粉都采用γ-射线的杀菌，可是γ-射线会破坏营养，以维生素C为例，会破坏1/2。
嘟嘟家的蜂花粉从采收开始就使用消毒的收集器，全程都在-18℃下保鲜、运送，细菌很难孳生，在破壁过程中还会再一次彻底杀菌。
蜂花粉一定要非常乾燥才能保持品质，不论受潮时或湿润时，甚至冲泡后，都会造成营养流失，香甜美味会消散，甚至遭到细菌汙染，即使冷藏或冷冻也是如此。
风景区或农产品店的蜂花粉很容易受潮，一旦变成湿软时，千万不要吃。
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