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显微镜油水分层高度测量,实验室光学工具显微镜
(一)使用椰子油作反应油脂，用量 30ml；
(二)反应的碱液使用氢氧化钠浓度控制在 12M；
(三)反应时间 20 分钟不停搅拌，摒弃以闻酒精气味方式控制反应时间；
(四)皂化反应不一定要加酒精与加热可视操作者的环境及条件而定并不影响肥皂制成及产量；
(五)可增加脱色、脱碱、添加香料增加实用及美观性。
并且比较出判断肥皂乳化效果三种方式：
(一)油水分层高度测量法；(二)导电分析法；(三)显微镜观察法，
其中以导电分析法效果较佳，取代课本实验中所用的肉眼观察法也较有科学说服力
二、实验器材：
量筒、烧杯、天子天平、PH meter、导电度计、滤纸、秤量纸、漏斗、玻璃、
试管、搅拌器、蒸发皿、酒精灯、陶瓷纤维网、玻璃棒、显微照相设备
不同种类的碱液与肥皂产量的关系
1.实验步骤：
(1)量取椰子油 30ml，分别放入编号 A、B、C、D、E、F 六个 250ml 的烧杯内。
(2)配制氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙不同浓度的水溶液，分别为 10M、12M、
14M 20ml。
(3)加入椰子油后依课本步骤进行皂化反应制成肥皂。
(4)将产物乾燥后称重，再定性观察作记录。
(5)重複以上步骤三次
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