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测定蛋白质的值可以用各种离心方法
蛋白质分子量的测定
测定蛋白质的值可以用各种离心方法，这些方法需要一些
附加的测量。
测定蛋白质分子时最方便的方法是电泳，这是一个颇为的
方法，操作时将一系列已知的分子加到含末知的分子的样品中，
并将移动的相对距离对作图，这个方法有一个复杂之处，也就是
亚基效应，它能使蛋白质聚集物解聚，因此，所测定的值是基数
目，在此不再述，如果亚基是不相同的，问题就稍复杂些，在这
种情况下可以在凝胶中看到几个不同的组分，此时各类亚基数目
仍然能够测定，然后根据每个亚基的分子时计算蛋白质的分子量
。
DNA分子的脆性
DNA分子非常长，极易受到流体动力学剪切力的作用而断裂，
诸如吸管吸取，倾倒和混合等常规操作都会产生这种剪切力，非
断裂DNA比较容易从噬菌体和病毒中分离到，DNA分子几乎总会断
裂，实际上，样品的平均分子量通常为左右，因此细菌DNA常常
断裂成上百个片断，对于植物细胞和动物细胞，在最少断裂的样
品中，所得到的例子中，细菌和高等生物DNA由于操作机遇不可
避免引起断裂，给实验带来了严重的后果。
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