丰台果品在贮藏运输过程中需要注意的问题有哪些

作者：发布时间：2022-07-02 19:53:03点击：314

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果品在贮藏运输过程中需要注意的问题有哪些

进行果实的贮藏无非就是防止果实水

分的蒸发，果实的水分对于其新鲜度和口

感来说有着极为重要的影响。而影响果实

水分蒸发的因素主要有这几点：温度、湿

度、气压以及空气流速等。所以在果实的

贮藏运输过程中，尽量控制好贮藏环境中

的稳定低温，还有库房内的相对湿度也要

尽可能的保持稳定，加之库内的空气流速

也需进行合理的调制，以减少蒸发及结露。

而在果实贮藏及运输的实际操作过程

中，一定要将库温温差波动幅度控制在最

小的范围内、库房湿度适当增加、将产品

进行保湿包装等，采取一系列的措施来防

止和减少水分的蒸散，已达到果实保鲜的

目的。

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