通州豆类制品中的非发酵豆制品具体指的什么

作者：发布时间：2022-07-02 19:56:14点击：254

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类制品中的非发酵豆制品具体指的什么

豆类制品中的非发酵性豆制品也就是以大豆为主要原料，没有经过发

酵过程而制作形成的食品。

非发酵豆制品的生产过程通常都是经过选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮

浆、压榨等一系列的工序，而产品的物质形态一般也都是呈现为蛋白质

凝胶状的。

非发酵豆制品一般有：豆腐、豆腐干、豆腐脑、豆腐皮、豆浆、豆腐脑、

油炸豆制品、卤制豆制品、熏制豆制品、油皮、腐竹、素鸡、千张、冻

豆腐等。

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