石景山研讨显示红酒含 量抗糖尿病化合物

红酒是抗糖尿病化合物的丰硕起源——但这些化合物可能无法经由过程你的肠道。这一研讨结果确定会使正在进行的有关红酒是否对健康有利益的争辩加倍剧烈。

奥地利维也纳的天然资本和性命科学 学的阿洛伊斯·容鲍尔及其同事化验了10种红葡萄酒和两种白葡萄酒，目标是懂得这些酒对一种名为PPAR-gam m a的卵白质的联合亲和力有多强。PPAR-gam m a是抗糖尿病药物罗格列酮的靶标。罗格列酮在美国仍可买到，但在欧洲已经因为对其副感化的担忧而退出市场。

PPAR-gam m a是一种被称为受体的卵白质，其感化之一是调节脂肪细胞的葡萄糖摄取。罗格列酮以脂肪细胞内的PPAR-gam m a为靶标，使它们对胰岛素更敏感，从而改良对葡萄糖的摄取。罗格列酮被用于治疗Ⅱ型糖尿病。患有Ⅱ型糖尿病的人要幺是不克不及发生足够胰岛素来保持较低的体内葡萄糖程度，要幺是涌现胰岛素抵御症状。

数项研讨已经显示，适量饮用红酒可以或许下降患Ⅱ型糖尿病的风险。是以，容鲍尔及其同事在肯定这些葡萄酒对PPAR-gam m a的联合亲和力后，将成果与罗格列酮的药效进行了比拟。他们发明，白葡萄酒的联合亲和力较低，而所有10种红葡萄酒都很轻易与PPAR-gam m a联合。100毫升红酒与PPAR-gam m a联合的偏向是日服用剂量的罗格列酮与PPAR-gam m a联合的偏向的四倍之强。

容鲍尔说：“难以置信。起先，我们担忧这是一种假象。但后来，我们确认了红酒中起感化的那些化合物。”

类黄酮表儿茶素没食子酸酯——绿茶中也存在这种物资——的联合亲和力最强，其次是一种名为鞣花酸的多酚——这种物资来自储存葡萄酒的橡木桶。研讨人员以为，红酒的一些抗糖尿病运动归功于这些激活了PPAR-gam m a的化合物。

但容鲍尔警告，这些化合物并未使红酒成为能敏捷治愈糖尿病的药。尽管红酒中的化合物也许还具有其它抗糖尿病的后果，但无论若何，这些化合物不克不及全体被接收，供身材应用。

他说：“红酒还含有乙醇，会增长热量摄入。”

法国蒙彼利埃 学酿酒学系的研讨主任韦罗妮克·谢尼耶说， 多半多酚在经由消化道后会产生转变，也许基本不会被接收。

对容鲍尔及其团队而言，下一步将是权衡红酒化合物对健康人群的新陈代谢的影响。容鲍尔强调，要让红酒给健康带来益处，适量饮用是症结地点。他说：“限制红酒的摄入很主要。肥胖是我们这个社会的一 问题。”

美国肯塔基州的路易斯维尔 学的帕拉斯·米什拉警告，饮用太多红酒“会对糖尿病人晦气”。他没有介入容鲍尔团队的这项研讨。