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生物过程技术正越来越多地利用高等动植物细胞来生产
生物技术
最近，生物过程技术正越来越多地利用高等动植物细胞来生产
各种重要产品。植物细胞培养主要用于生产诸如香料、香水和药品
之类次级代谢产物；n甫乳动物细胞培养则主要用于生产疫苗、抗
体以及诸如干扰素、白介素和红细胞生成素之类蛋白分子重组产物
。
这些生物制品的市场份额必将日益增大，因为除了少数产品例
外，大部分生物制品不能以化学过程来经济有效地生产。通过构建
基因工程菌来提高或获得独特产物的生产率，以及通过将新技术进
展应用于生物过程，以进一步增强生产的经济效益都是可能的。与
纯化学法相比，用生物法生产有机产品具有许多优点
生物法与化学法生产有机产品的优点和缺点
优点 缺点化学法不能生产诸如蛋白质和抗生素之类的复杂
分子产品易受外源微生物等因素的污染生物转化率较高 目的产
物通常以混合物的形式存在，需要分离生物系统可以在低温、近中
性pH的条件下操作 需要提供、处理和处置大量的水催化反应的
特异性更高 与传统化学过程相比，生物过程通常反应速度很慢
可以获得特异性的同质异构体
如果不考虑所选用的生物和培养基以及生成的产物，在生物过
程技术中，产物的形成阶段是基本相似的。为了形成目的产物，都
需大量培养和活化生物有机体，并通常需要提供适宜的容器系统[
生物反应器(bioreactor)]、正确的培养基配方、优化的生长调控
参数(如温度和溶解氧)。生物过程的优化包括生物和技术系统的优
化。若要合理开发生物体的潜能，大量生产优质的独特产品，就必
须深入了解产物形成的生化机制。
各种形式的生物过程都由相应的细胞系统催化，其中进行着大
量的生化反应。来自培养基的基质被转化为初级和次级代谢产物、
胞内和胞外大分子以及诸如DNA、RNA、蛋白质和碳水化合物之类的
生物体成分
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