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单细胞真菌中的酵母菌的了解
说起酵母菌，也许大家都不是太陌生。因为我们每日食用的面包和
馒头等食物都是通过酵母菌参与制作的；还有白酒、啤酒等也都是通
过酵母菌的参与进行发酵的。
通过它们在自然界中的分布情况来看，它们的分布还是很广泛的，一
般在含糖质较高并且是偏酸性的环境中存在，比如果实、蔬菜、花蜜
等，还有一些果园的土壤中都有它们的身影。
酵母菌的形态 其形态不只单一的体现为一个形状，它们是呈多样性
的，一般体现出的形态有卵圆形、球形、圆柱形。菌体都宽度大约为1~
5um之间,长度约为5~30um之间。它们形成的菌落形态与细菌的菌落在外
部形态上的体现是非常相似的，颜色一般都是白色，也有少部分是黑色
或红色的,外形相对而言都是大而厚的，并且表面都是湿润、光滑的。
可以肯定的说酵母菌在医药、农业、工业、食品业等各行各业都有很多
使用，其也是微生物当中得以应用最为广泛的一种。
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