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牛只吃草并没有吃肉类食物为什么它们还有那么大力气呢
牛在生长过程中只吃草类食物，并没有吃肉类食物，但是并不影响它们有
强壮的身体，以及强大的力气。其实其中的原因归根结底是因为牛瘤胃里的微生
物。
牛属于反刍动物，而反刍动物自身是不具有纤维素酶的，并不能将草料的
主要成分纤维素消化掉。但是反刍动物具有的瘤胃内是有极强大的正常微生物群
的，其中每毫克瘤胃内容物中就大概含有100亿个细菌和10万个原生动物，它们
中间有纤维素酶还有蛋白质水解酶，并且这其中的酸度稳定在PH6.5左右，因为
这些原因共同构成的环境，瘤胃就好像一个连续工作的发酵罐一样。当食物通过
瘤胃的时候速度是非常缓慢的，这样就更有利于这些食物的发酵，草料就是靠这
其中的微生物中的纤维素酶分解的，并产生有机酸等代谢产物，这种产物被反刍
动物吸收作为能源。还有瘤胃中的大量的微生物被原生动物吞食后，这些原生动
物也有部分被瓣胃和皱胃消化吸收。
总体来说，反刍动物会依靠瘤胃中的正常微生物群发酵和代谢作用得到大量
的营养成分以热量的。这就不难理解牛为什么只吃草料就可以有强壮的身体了。
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